Osetra, auch bekannt als Acipenser Gueldenstaedtii, ist eine Störart, die in freier Wildbahn an zwei Hauptorten zu finden ist – im Kaspischen Meer und in der Donau. Der Goldene Ossietra benötigt lange Zeit, um sich vollständig zu entwickeln, und erreicht die volle Reife im Alter von 10 bis 11 Jahren. Ist er jedoch einmal ausgewachsen, kann diese Art bis zu 50 Jahre alt werden, was sie zu einem wahren Wunder der Natur macht. Was die physischen Merkmale angeht, kann der Goldene Ossietra ein Gewicht von 20 bis 80 Kilogramm erreichen, mit einem unverwechselbaren goldfarbenen Ton seiner Haut. Natürlich rekreieren unsere Lieferanten sein natürliches Umfeld in Aquakulturen, sodass der Kaviar sein maximales Potenzial erreicht.
